Скабеєва приписувала борщу нацистське бачення
і в той же час вважала його російським винаходом.

Гадаю, краще вже промовч,
коли геть розуму не маєш,
вважаєш український борщ
нацистським проявом примарним.
Це найдревніша з наших страв.
Ще до московського улусу
древлянин овочі збирав,
варити на багатті мусив.
В середньовічні вже часи,
часи російського засилля,
вдихали звабливі носи
борщу пахучого похмілля.
Він залишився дотепер
найвищим витвором кухарства.
Борщ український, як Гомер,
палкий оспівувач лицарства.
Не вам, болотяним знавцям,
його шляхетність зневажати,
вдаватися до залицянь,
своїм досягненням сприймати.
Борщ - наша гордість серед страв,
відомих у народів світу,
що московит іще не вкрав,
як неможливо вкрасти вітер.