Селянська  їжа із меню
«Крутого туриста»
у заможного хуторяна
з Мізяківських хуторів,
що на Поділлі,
на північ від Вінниці.


Понеділок

Сніданок
Хочеш чи не хочеш,
а мусив з’їсти все оце:
смачнющі вареники
з капустою в макітрі,
настояний український борщ
з підсмаженими пампушками
в сивому горщику,
так ще й на дурняк
рум’яна паляниця та омлет.
Напій з калини та горобини.

Обід
Салат з огірочків та помідор.
По-перше, червоний борщик
з квашеними буряками та капустою,
з жорсткими кусочками яловичини,
затертий часником та цибулею.
Запіканка з макаронами та творогом.
Компот з вишень та яблук.

Вечеря
Нав’язана селянка, засмажена
цибулею на пательні.
Ароматна пюрешка з салом
та смаженою цибулею,
та пасерованою
корейською морквою.
Смажений окунь.
        Пиво місцевого розливу.

Ночеря
Біле вино з білої черешні з горіхами.
        Мінеральна вода «Регіна».

Вівторок

Сніданок
Куліш із теплої печі в баняку
та багаті вареники з вишнями
Напій з м’яти.

Обід
Салат з свіжої капусти
з лимонною кислотою.
Гречаний суп з курятиною,
затертий перцем
з гострими приправами.
Овочева рагу з баклажанами
та картоплею.
Компот з яблук та абрикос.

Вечеря
Вузькі вареники з перловкою.
Смажений карп,
заправлений пасерованою
морквою.
Ряжанка з хачапурі.

Ночеря
Купажне вино
з висушеним насінням гарбуза.
Мінеральна вода «Регіна».

Середа

Сніданок
Зелений борщечок з щавлем на квасі.
Капусняк та великі вареники
з сиром та сметаною
Напій з листя смородини.


Обід
Салат «Вінігрет».
Перловий  супчик з індюшатиною
та хачапурі.
Рисова каша з грудинкою та
розсолом з-під помідор.
    Компот з груш та аличі.


Вечеря
Ароматний грибний бульйончик  
з смачними опеньками.
Пюрешка з котлетою та квасною
похьобкою та болгарським перцем.
Смажений товстолоб, заправлений
пасерованим буряком.
Напій з кульбаби.

     Ночеря
Наливка на агрусі із бастурмою.
Мінеральна вода «Регіна».

Четвер

Сніданок
Розсольнчик з телячим язиком.
Маленькі вареники з картоплею
та свіжими помідорами.
Напій з липового квіту.

Обід
Салат «Олів’є».
Пшоняний суп-шок з качатиною
та смаженою цибулею з гострим перцем.
Смажені ковбаски з нарізаними
Солоними огірочками та помідорками.
Компот з черешень та терену.

Вечеря
Картопляяна похльобка з грибами.
Вірменський плов з чорносливом.
Смажений сом.
Парне молоко з пиріжками з горохом.

    Ночеря
Настійка на горісі ліщини
з смаженим насінням соняшника.
Мінеральна вода «Регіна».


П’ятниця

Сніданок
Кольоровий окрошечник
на молоці з вареними яйцями
та різною ковбасною нарізкою
Середні вареники з квасолею,
заправлені олією та засмженою цибулею.
Напій з листя чорного чаю.

Обід
Салат з свіжої редиски.
Рисовий суп з гусятиною
Смажені кебабі з макаронами.
Компот з малини та чорної смородини.

Вечеря
Холодний борщ з квасолею
Гречана каша з гуляшем.
Смажений лящ.
Парне молоко з пиріжками  капустою.

    Ночеря
    Вишневе вино з вареними раками.
             Мінеральна вода «Регіна».

Субота

Сніданок
Зелений борщ з кропивою.
Фігурні вареники
з смаженими баклажанами
Напій з бразильської кави.

Обід
Салат з свіжої капусти
з лимонною кислотою.
Смачнюща юшка з ляща.
Узбецький плов з родзинками
     Компот з агрусу та порічки.

Вечеря
Грузинський шашлик з баранини
             Вареники з картоплею,
             политі олією з часником.
            Смажені бички.
Вершки з піцею.

   Ночеря
   Черешневе вино з креветками.
Мінеральна вода «Регіна».

Неділя

Сніданок
Весняний борщ зі смаженими грибами
Вареники з м’ясною начинкою
Напій з листя зеленого чаю.


Обід
Салат з свіжих огірочків та помідорчиків.
Звичайний борщ з галушками.
Середні вареники з тертим горохом.
     Компот з слив та вишень.

Вечеря
    Піддурені вареники
    з гречкою на мальованій тарілці.
    Смажені окуні.
    Ряжанка із свіжою булочкою.

     Ночеря
     Малинове вино з анчоусами.
                       Мінеральна вода «Регіна».