Домашняя кулинария – это настоящее искусство. Многие любят побаловать домочадцев изысканными блюдами своего приготовления, следует обратить внимание на способы украшения блюд. Особенно это касается тортов, пирогов и прочих сладостей. Несомненным преимуществом в изготовлении украшений в кулинарии является использование специальных силиконовых форм и ковриков. Они имеют широкий диапазон применения в различных областях: декор интерьера, скрапбукинг, флористика, мыловарение. Но для большинства домохозяек это большое подспорье именно в создании вкусных домашних шедевров кулинарии.

Силиконовые формочки (молды) представляют собой полую заготовку, которая позволяет работать с множеством материалов. Так как она способна выдерживать низкие температуры холодильной камеры, и нагревание до 250 градусов в духовке, то можно не бояться за ее срок годности. Молды силиконовые не прихотливы в работе. В кулинарии вкусные элементы декора с помощью подобных формочек выполняются из шоколада, марципана, желатина, карамели, теста. Можно не переживать за экологичность продукта, все детали изготовлены из пищевого силикона, который отвечает необходимым требованиям безопасности.

Чтобы правильно украсить десерт нужно освоить некоторые простые правила работы с выбранным наполнителем.

Мастика. Форма обильно посыпается крахмалом, желательно обработать им и руки, чтобы мастика не прилипала к пальцам. Аккуратно заполняются все углубления молда. Поле этого отправьте в холодильник на 15-20 минут. Если изделие крупной формы, то необходимо увеличить время. Когда масса затвердеет, аккуратно извлекается фигурка и высыхает в течении 2-3 часа, после этого начинается покраска.

Жидкий шоколад. При выборе в пользу шоколада формочка не посыпается крахмалом. Вместо этого необходимо избавиться от всех возможных пузырьки воздуха, для этого достаточно лишь резко встряхнуть молд или, пользуясь жесткой кистью, обработать труднодоступные места.

Марципан. Материал не достаточно пластичный, поэтому его лучше использовать в молдах простой формы без мелких деталей. При необходимости можно размягчить марципан, разбавив его кукурузным сиропом. Если он получился слишком водянистым, то загустителем послужит сахарная пудра.

Маршмеллоу. По своей сути это та же мастика, но перед тем как заполнять материалом силиконовую форму необходимо подогреть ее в микроволновке, чтобы придать эластичность.

Силиконовые коврики используют как для раскатки теста, так и для декора. При изготовлении коржей для торта, они станут хорошей подмогой. Тесто раскатывается прямо на коврике и отправляется в духовку.

Силиконовые коврики и молды это не только удобно и креативно. Так как при изготовлении фигурок, предметов декорирования или выпечке теста можно не использовать дополнительно масло, то продукт получается не только красивым и вкусным, но и обезжиренным.